แปรรูปหนังเค็มสำเร็จรูป ส่งออกนอก I เรื่องดีดีทั่วไทย

นี่คือ "หนังเค็มสำเร็จรูป" แปรรูปมาจากหนังเค็มพื้นบ้านภูมิปัญญาอาหารของชาวอีสาน และเป็นยังเป็นซิกเนเจอร์ของหนังเค็มพ่อประนอม ชนะเคน เจ้าของต้นตำหรับหนังเค็มขึ้นชื่อของ จ.นครพนม ปัจจุบันนางสาวอุธาน ชนะเคน ลุกสาวของพ่อประนอม และสามีคือ นายวัฒนา สมสิ้ว ได้แปรรูปทำหนังควายสำเร็จรูปพร้อมทาน ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ 

บรรจุใส่ถุงสุญญากาศ จำหน่ายถุงละ 100 บาท และได้พัฒนาเมนูใหม่ หนังเค็มสำเร็จรูป ในชื่อ" บิ๊กบัพ" คล้ายแคบหมู แต่ทำจากหนังควายเส้น นำมาเผา และนำไปแช่น้ำ ก่อนนำไปทอด แล้วบรรจุลงถุง ขายถุงละ 50 บาท 

นายวัฒนา ยืนยันว่า ทั้งหนังควายเส้นสำเร็จรูป และ " บิ๊กบัพ" หนังเค็มสำเร็จรูป กำลังเป็นที่นิยม เพราะสะดวกในการกิน เก็บได้นาน พกพาสะดวก ส่งขายทั้งแบบออนไลน์ ในประเทศ และต่างประเทศ อย่าง สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย ที่สำคัญสร้างรายได้หลักแสนต่อเดือน