แม่บ้านสตูลแปรรูปกล้วยงาช้างเพิ่มมูลค่า I เรื่องดีดีทั่วไทย

กล้วยหวีใหญ่ ชั่งน้ำหนักรวมได้ถึง 5 กิโลกรัม นี่คือ "กล้วยงาช้างสตูล" ผลผลิตที่ปลูกแซมอยู่ในภายในสวนยางพาราของสมาชิก“วิสาหกิจชุมชนกล้วยสวนกรอบแก้ว” หมู่ที่ 5 ตำบลน้ำผุด อำเภอละงู จังหวัดสตูล

นางเกสร เตชะศิริประภา ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกล้วยสวนกรอบแก้ว และนางเขมนิจ เมืองแก้ว รองประธาน ให้ข้อมูลว่าทางกลุ่มมีสมาชิก 20 คน ได้เลือกนำกล้วยงาช้าง มาเป็นวัตถุดิบในการแปรรูป เพราะผลใหญ่ (ใหญ่สุดลูกเดียว 1.8 ขีด) ปลูกเพียง 8 เดือนก็ให้ผลผลิต อีกทั้งยังมีเนื้อเนียน เนื้อเยอะ ไม่มีเมล็ด และรสชาติดี

ทางกลุ่มจะเลือกใช้กล้วยงาช้าง ที่แก่ 70 เปอร์เซ็นต์ มาล้างน้ำทำความสะอาด

วิธีการทำจะนำผลกล้วยมาตัวหัวตัดท้ายออก ปอกเปลือกและแช่ในน้ำส้มสายชูเพื่อล้างยางในตัวกล้วย 

จากนั้นจะนำมาสไลด์เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดพอเหลืองๆ ก็จะยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เพื่อเตรียมนำไปปรุงรสทำเป็นรสหวาน รสเค็มและรสปาปริก้า

บรรจุใส่ถุงโดยใช้ชื่อแบรนด์"กล้วยงาช้างกรอบแก้วสวนตาอุ้ย" กรอบอร่อย ทุกที่ทุกเวลา ได้รับเลขทะเบียน อย.การันตีความอร่อยสะอาด ถูกหลักอนามัย จำหน่ายถุงละ 35 บาท หรือ 3 ถุง 100 บาท หากซื้อแยกถุง ถุงละ 50 บาท หรือจะซื้อเป็นกิโลกรัม กิโลกรัมละ 180 บาท 

ใครสนใจ อุดหนุนกล้วยกรอบแก้ว ของชาวสตูล ติดต่อได้ที่ เฟซบุ๊ก : สำนักงานเกษตรอำเภอละงู โทร.089-657-1242