แกงส้มปลาหมึกยัดไส้เงาะ เมนูวัตถุดิบจีไอ I เรื่องดีดีทั่วไทย

นี่แหล่ะคะ หน้าตาของเมนูแกงส้มปลาหมึกยัดไส้เงาะโรงเรียนเมนูใหม่แกะกล่องของร้านกะปิ ร้านอาหารพื้นเมืองชื่อดังของ จ.สุราษฎร์ธานี

นางสาวสุมิตรา สุตันติราษฎร์เจ้าของร้านเล่าถึงเมนูสุดแปลกครั้งนี้ว่าเกิดจากทางร้านได้รับโจทย์มาจาก ททท.สุราษฎร์ธานี ให้รังสรรค์เมนูประสบการณ์ “Weekday Special Menu”เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวด้วยเมนูพิเศษให้โจทย์ก็คือต้องนำสินค้า GI ของจังหวัดมาเป็นวัตถุดิบหลักของเมนู ประกอบกับที่ร้านเป็นร้านอาหารพื้นบ้าน จึงจินตนาการถึงแกงส้มว่าหากนำเงาะโรงเรียนสินค้า GI ที่มีรสชาติหวานกรอบมาผสมผสานกับหมึกที่ยัดไส้หมู น่าจะสร้างความแปลกใหม่ให้กับอาหารได้

วิธีการทำก็ต้องคว้านเงาะเอาเม็ดออกจากนั้นก็มายัดไส้หมึกยัดไส้ และหมึกยัดไส้ทั้งตัว โดยจะไม่ใส่ผัก และปรุงรสตามสูตรของร้าน

เมื่อรับประทานจะได้ความหวานและกรอบจากเงาะ เมื่อกัดถึงเนื้อหมึกยัดไส้ ก็ได้รสชาติและความหนึบของปลาหมึก

หากใครอยากลองลิ้มชิมรสแกงส้มปลาหมึกยัดไส้เงาะโรงเรียน แวะมาลองได้ที่ร้านกะปิ พิกัด ตลาดสะพานโค้งร้อยปี เมืองสุราษฎร์ธานี ร้านเปิดทุกวัน 11.00-22.00 น.