
หลายคนคงเคยได้ยินว่า โปรตีน เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แต่ในยุคที่ผู้คนหันมาให้ความสนใจกับการออกกำลังกายและสร้างหุ่นสวยมากขึ้น การบริโภคโปรตีนก็เพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย แล้วเคยสงสัยไหมว่าถ้าเรากินโปรตีนมากเกินไปจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย? CNN ได้รายงานถึงผลกระทบที่น่าสนใจและน่ากังวลไว้ ดังนี้
โปรตีนมากเกินไป คือเท่าไหร่?
โดยปกติแล้ว ปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวัน (RDA) สำหรับผู้ใหญ่ทั่วไปคือ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งเป็นปริมาณขั้นต่ำที่ร่างกายต้องการเพื่อป้องกันการขาดโปรตีน แต่สำหรับบางกลุ่ม เช่น นักกีฬา, ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อาจต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้นได้ โดยทั่วไปแล้วปริมาณที่เหมาะสมสำหรับนักกีฬาอาจจะอยู่ที่ 1.2 - 2.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
การบริโภคโปรตีนที่ถือว่า "มากเกินไป" จึงหมายถึงการได้รับโปรตีนมากกว่าที่ร่างกายต้องการจริง ๆ และส่วนใหญ่แล้ว จะอยู่ในช่วงที่สูงกว่า 2.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะถ้าโปรตีนส่วนใหญ่มาจากเนื้อแดงหรืออาหารแปรรูป
สรุปข่าว
หลายคนคงเคยได้ยินว่า โปรตีน เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แต่ในยุคที่ผู้คนหันมาให้ความสนใจกับการออกกำลังกายและสร้างหุ่นสวยมากขึ้น การบริโภคโปรตีนก็เพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย แล้วเคยสงสัยไหมว่าถ้าเรากินโปรตีนมากเกินไปจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย? CNN ได้รายงานถึงผลกระทบที่น่าสนใจและน่ากังวลไว้ ดังนี้
โปรตีนมากเกินไป คือเท่าไหร่?
โดยปกติแล้ว ปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวัน (RDA) สำหรับผู้ใหญ่ทั่วไปคือ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งเป็นปริมาณขั้นต่ำที่ร่างกายต้องการเพื่อป้องกันการขาดโปรตีน แต่สำหรับบางกลุ่ม เช่น นักกีฬา, ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อาจต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้นได้ โดยทั่วไปแล้วปริมาณที่เหมาะสมสำหรับนักกีฬาอาจจะอยู่ที่ 1.2 - 2.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
การบริโภคโปรตีนที่ถือว่า "มากเกินไป" จึงหมายถึงการได้รับโปรตีนมากกว่าที่ร่างกายต้องการจริง ๆ และส่วนใหญ่แล้ว จะอยู่ในช่วงที่สูงกว่า 2.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะถ้าโปรตีนส่วนใหญ่มาจากเนื้อแดงหรืออาหารแปรรูป
ผลกระทบเมื่อร่างกายได้รับโปรตีนมากเกินไป
การบริโภคโปรตีนเกินความจำเป็นเป็นประจำอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพในระยะยาวได้หลายอย่าง
ปัญหาเกี่ยวกับไต
ไตมีหน้าที่สำคัญในการกรองของเสียจากการย่อยโปรตีน (เช่น ยูเรียและไนโตรเจน) เมื่อร่างกายได้รับโปรตีนมากเกินไป ไตต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อกำจัดของเสียเหล่านี้ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะไตวายเฉียบพลันหรือโรคไตเรื้อรังได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาสุขภาพไตอยู่แล้ว
น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
แม้โปรตีนจะช่วยให้อิ่มท้อง แต่หากกินมากเกินไปจนทำให้แคลอรี่โดยรวมเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ ร่างกายจะเปลี่ยนโปรตีนส่วนเกินเป็นไขมันและเก็บสะสมไว้ในร่างกาย ซึ่งนำไปสู่น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นได้
ปัญหาการย่อยอาหารและระบบขับถ่าย
การบริโภคโปรตีนสูงแต่มีใยอาหารน้อยอาจทำให้เกิดอาการท้องผูก ท้องอืด และรู้สึกไม่สบายท้องได้ง่าย นอกจากนี้ การกินเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงมากเกินไปก็อาจทำให้ท้องเสียได้เช่นกัน
ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
การบริโภคโปรตีนจากสัตว์ที่มีไขมันอิ่มตัวสูง (เช่น เนื้อแดง เนื้อสัตว์แปรรูป) อาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในระยะยาว [4]
ภาวะขาดน้ำ
ร่างกายจำเป็นต้องใช้น้ำมากขึ้นในการขับของเสียที่เกิดจากการเผาผลาญโปรตีน หากดื่มน้ำไม่เพียงพอ อาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำ ซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพในการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ
- นวัตกรรมระบบนำส่งยาจากโปรตีนไหมไทย | TNN Tech Reports
- 5 เวย์โปรตีน เพิ่มกล้ามเนื้อ ยี่ห้อไหนดี ผู้หญิงกินได้ ผู้ชายกินดี!
- นักวิชาการแนะทานอาหารโปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ-ลดความอยากอาหาร
- "โปรตีนจากมันฝรั่ง"ช่วยกล้ามเนื้อสังเคราะห์โปรตีนได้ดีเหมือนกับโปรตีนจากสัตว์
- ดื่มกาแฟผสมโปรตีนเชคในตอนเช้า รับประโยชน์คูณสอง
ที่มารูปภาพ : Canva
