ไซยาไนด์ สารพิษสังหารอันตราย สังเกตอาการอย่างไร

ไซยาไนด์ เป็นสารเคมีที่มีความเป็นพิษสูง ซึ่งคนส่วนใหญ่อาจมองว่าสารไซยาไนด์ เป็นเรื่องใกล้ตัว แต่จริงๆ แล้วในชีวิตประจำวันของเรา ก็มีโอกาสได้สัมผัสกับสารพิษนี้ได้เหมือนกัน ซึ่งหากไม่ระวัง ก็มีโอกาสรับพิษเข้าสู่ร่างกายได้โดยที่เราไม่รู้ตัว 

ไซยาไนด์ คืออะไร?

ไซยาไนด์ (Cyanide) เป็นสารเคมีชนิดหนึ่งซึ่งมีความเป็นพิษสูง มีการนำมาใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ หรือเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์บางประเภท เช่น ยาฆ่าแมลง น้ำยาขัดเงาโลหะ น้ำยาทำความสะอาดเครื่องเพชรพลอย ใช้ในอุตสาหกรรมการถลุงโลหะ ฯลฯ

สามารถพบไซยาไนด์ได้ในหลายรูปแบบ ได้แก่ ภาวะก๊าซ hydrogen cyanide เกิดจากการเผาไหม้สารพลาสติก polyurethane และหนังเทียม รูปแบบของแข็งหรือสารละลาย ได้แก่ potassium cyanide และ potassium cyanide solution 

นอกจากนี้ยังสามารถพบไซยาไนด์ได้ในธรรมชาติเช่น ในมันสำปะหลังดิบ โดยเมื่อรับประทานแล้วร่างกายจะทำการย่อยสารบางชนิดในมันสำปะหลังดิบให้เป็นไซยาไนด์เข้าสู่เซลล์ในร่างกาย ในกรณีนี้อาการแสดงของพิษจากไซยาไนด์สามารถเกิดขึ้นในเวลาหลาย ๆ ชั่วโมงหลังจากรับประทาน

ไซยาไนด์ มีอยู่รอบตัว

พิษไซยาไนด์ สามารถเข้าสู่ร่างกายได้หลายช่องทาง ไม่ว่าจะเป็นการสัมผัสโดนผิวหนัง การสูดดม และการรับประทาน 

ในชีวิตประจำวันของเรามีสิทธิ์ที่จะได้รับพิษจากสารไซยาไนด์ได้จากการปนเปื้อนในอาหาร เนื่องจากสารไซยาไนด์ สามารถเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติ เช่นในเมล็ดแอปเปิ้ล แอปริคอต พีช ลูกแพร และถั่วอัลมอนด์รสขม 

นอกจากนี้ ไซยาไนด์ยังสามารถพบได้ในหัวและใบของมันสำปะหลังและหน่อไม้ ดังนั้น ไม่ควรรับประทานอาหารเหล่านี้สด ๆ ควรกำจัดไซยาไนด์ด้วยความร้อนก่อนนำมารับประทาน ด้วยวิธีการง่ายๆ เช่น การต้มและการปรุงสุก