ข้าวยำปักษ์ใต้รูปแบบใหม่ "ปอเปี๊ยะข้าวยำหมูย่าง" คำเดียวอร่อยครบรส!

ฉีกกฎข้าวยำปักษ์ใต้แบบเดิม กับเมนู “ปอเปี๊ยะข้าวยำหมูย่าง” ข้าวยำปักษ์ใต้ที่มาในรูปแบบใหม่ กรอบนอกนุ่มใน โดย 1 คำจะได้รสสัมผัสของข้าวยำปักษ์ใต้ ที่หอมคละคลุ้งไปด้วยสมุนไพร และความเหนียวนุ่มของหมูย่างเมืองตรัง เรียกได้ว่าคำเดียวอร่อยครบรส

สำหรับขั้นตอนการทำ ปอเปี๊ยะข้าวยำหมูย่าง นำส่วนผสมตะไคร้ ใบมะกรูด ใบชะพลู ดอกดาหลา ถั่วฝักยาว คลุกเข้าด้วยกัน เติมน้ำบูดูลงไป วางบนใบชะพลูตามด้วยการใส่หมูย่างม้วนให้แน่นนำไปชุบแป้งทอดกรอบ ทอดในน้ำมันร้อนๆ เท่านี้ก็จะได้ปอเปี๊ยะข้าวยำหมูย่างกรอบนอกนุ่มใน 

คุณจิรวัฒน์ วิระพรสวรรค์ เจ้าของสูตรปอเปี๊ยะข้าวยำหมูย่าง เล่าว่า ตนเองชื่นชอบการทำอาหารมากอยู่แล้ว บวกกับอยากยกระดับอาหารใต้โดยการคิดและค้นหาวัตถุดิบในชุมชนมารังสรรค์เป็นอาหารที่ใครได้ชิมต้องแปลกใจ รสชาติเหมือนเดิมแต่รูปแบบเปลี่ยนไป อย่างเช่น ปอเปี๊ยะข้าวยำหมูย่าง เป็นการผสมผสานระหว่างข้าวยำ กับ หมูย่าง 2 เมนูชื่อดังของเมืองตรัง แต่นำเสนอมาในรูปแบบของปอเปี๊ยะ 

ที่มาข้อมูล : TNN ONLINE

ที่มา : TNN