ทำความรู้จัก "ขนมไหว้พระจันทร์เคาหยก" จากเมนูเชิดชูอาหารถิ่น จ.ตรัง

พามาดู “ขนมไหว้พระจันทร์เคาหยก”สุดๆ ฝีมือของเชฟเมืองตัง แห่งห้องอาหารลูกลม กะช่องฮิลส์ เต็นท์ รีสอร์ท ขนมไหว้พระจันทร์ที่ไส้ไม่เหมือนใคร แป้งอร่อยลงตัว หอมเครื่องเทศ มีความนุ่มของหมูและเผือก ความกรุบของเห็ดหอม ถือเป็นอะไรที่เข้ากันอย่างสุดๆ 

ขั้นตอนการทำขนมไหว้พระจันทร์ไส้เคาหยก เริ่มจากการหั่นวัตถุดิบ หมูสามชั้น, เผือก, เห็ดหอม ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ ก่อนยัดไส้ในแป้งเค้กที่ผสมกับแป้งข้าวเบายอดม่วงและเครื่องปรุงต่างๆ ปั้นเป็นลูกกลมๆ นำไปอบ 20 นาที เท่านี้ก็ได้ขนมไหว้พระจันทร์ไส้เคาหยกแล้ว ราคาขายกล่องละ 284 บาท มีทั้งหมด 4 ชิ้น

คุณจิรวัฒน์ วิระพรสวรรค์ ผู้บริหารรีสอร์ทกะช่องฮิลส์ เล่าให้ฟังว่า ทางรีสอร์ทได้ทำขนมไหว้พระจันทร์ไส้เคาหยก ขึ้นมาเพราะต้องการนำเสนอเมนูเคาหยกที่เป็นอาหารพื้นถิ่นของ จ.ตรัง ที่พึ่งได้รับรางวัล 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น จ.ตรัง ด้วยการนำมาทำเป็นไส้ของขนมไหว้พระจันทร์ จากการทำและชิมแล้วปรากฏว่าขนมไหว้พระจันทร์ไส้เคาหยกที่ได้เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ 

ส่วนกระแสตอบรับถือว่าดีมากๆ เพราะหลังจากเปิดให้สั่งจองไม่นาน ลูกค้าได้ให้ความสนใจอย่างล้นหลาม จนทำแทบไม่ทัน 

ที่มาข้อมูล : TNN ONLINE

ที่มาภาพ : TNN