ไก่สามอย่าง คืออะไร เมนูที่ไม่มีไก่ แต่ทำไมเรียกไก่สามอย่าง?

“ไก่สามอย่าง” คืออะไร?

จริงๆ แล้ว “ไก่สามอย่าง” เป็นเมนูที่มีไก่แต่ชื่อ ส่วนประกอบจะมีเพียงแค่  ขิง ข่าตะไคร้ มะนาว กุ้งแห้ง ถั่วลิสง หรือ พริก เท่านั้น อาหารจานนี้ ไม่ได้ปรุงจากเนื้อไก่ ไม่ว่าจะทอด ย่าง ต้ม หรือ การปรุงไก่ให้มี 3 รสแต่อย่างใด 

ไม่มีไก่...แล้วทำไมเรียกไก่สามอย่าง

ที่มาของอาหารจานนี้มีข้อสันนิษฐาน ว่าเกิดขึ้นในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ซึ่งเป็นยุคข้าวยากหมากแพง วัตถุดิบอย่างเนื้อสัตว์มีราคาสูง และ หายาก บรรดาคนที่ชอบตั้งวงกินเหล้าก็ต้องหาอาหารกับแกล้มมาทดแทน ด้วยการอุปโลกของแห้ง พริก ขิง ข่า ให้เป็น “ไก่” กินไปมโนไปว่ากินไก่ เพิ่มอรรถรสในการดื่มน ชื่อของไก่สามอย่าง จึงกลายเป็นชื่อของเมนูนี้ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา 

คนสมัยนี้สั่งมาแล้วเข้าใจผิดก็ไม่ใช่เรื่องที่เกินความคาดหมายแต่อย่างใด...