สตรอว์เบอร์รีพันธุ์ "แบล็กเพิร์ล" ผลไม้สีม่วงเข้มเกือบดำ กำลังสร้างกระแสฮือฮาบนสื่อสังคมออนไลน์ของจีน หลังผู้บริโภคจำนวนมากยอมจ่ายในราคาสูงถึงประมาณ 45 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์ หรือถ้าเทียบเป็นกิโลกรัม จะตกอยู่ที่ประมาณ 3,086 บาทต่อกิโลกรัม เพื่อทดลองลิ้มรสผลไม้หายากชนิดนี้
ก่อนหน้านี้ ตลาดสตรอว์เบอร์รีพรีเมียมเคยถูกจับตาจากญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ White Jewel ที่โดดเด่นทั้งรูปลักษณ์และราคา ล่าสุดจีนก้าวเข้ามาเป็นผู้เล่นรายใหม่ ด้วยแบล็กเพิร์ลสตรอว์เบอร์รี ที่ถูกขนานนามว่าเป็น "เฮอร์เมสแห่งวงการสตรอว์เบอร์รี" จากระดับราคาที่สูงกว่าสตรอว์เบอร์รีทั่วไปอย่างชัดเจน
เกษตรกรในหลายพื้นที่ของจีน เช่น หางโจวและชิงเต่า ระบุว่า ปัจจัยสำคัญที่ทำให้แบล็กเพิร์ล มีราคาสูง คือความยากในการเพาะปลูกและผลผลิตต่อพื้นที่ที่ต่ำกว่าสายพันธุ์ทั่วไปอย่างมาก ส่งผลให้ปริมาณผลผลิตมีจำกัด แม้ความต้องการของตลาดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังเกิดกระแสไวรัล
ด้านนักวิชาการจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ของจีนอธิบายว่า สีเข้มของแบล็กเพิร์ลเกิดจากปริมาณแอนโทไซยานินที่สูง ซึ่งเป็นสารสีธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในผักและผลไม้สีม่วงหรือสีดำ เช่น บลูเบอร์รีและกะหล่ำปลีม่วง นอกจากรูปลักษณ์ที่แตกต่างแล้ว สตรอว์เบอร์รีพันธุ์นี้ยังถูกกล่าวถึงว่ามีรสหวานเข้มข้นกว่าสายพันธุ์ทั่วไป
สรุปข่าว
สตรอว์เบอร์รีพันธุ์ "แบล็กเพิร์ล" ผลไม้สีม่วงเข้มเกือบดำ กำลังสร้างกระแสฮือฮาบนสื่อสังคมออนไลน์ของจีน หลังผู้บริโภคจำนวนมากยอมจ่ายในราคาสูงถึงประมาณ 45 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์ หรือถ้าเทียบเป็นกิโลกรัม จะตกอยู่ที่ประมาณ 3,086 บาทต่อกิโลกรัม เพื่อทดลองลิ้มรสผลไม้หายากชนิดนี้
ก่อนหน้านี้ ตลาดสตรอว์เบอร์รีพรีเมียมเคยถูกจับตาจากญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ White Jewel ที่โดดเด่นทั้งรูปลักษณ์และราคา ล่าสุดจีนก้าวเข้ามาเป็นผู้เล่นรายใหม่ ด้วยแบล็กเพิร์ลสตรอว์เบอร์รี ที่ถูกขนานนามว่าเป็น "เฮอร์เมสแห่งวงการสตรอว์เบอร์รี" จากระดับราคาที่สูงกว่าสตรอว์เบอร์รีทั่วไปอย่างชัดเจน
เกษตรกรในหลายพื้นที่ของจีน เช่น หางโจวและชิงเต่า ระบุว่า ปัจจัยสำคัญที่ทำให้แบล็กเพิร์ล มีราคาสูง คือความยากในการเพาะปลูกและผลผลิตต่อพื้นที่ที่ต่ำกว่าสายพันธุ์ทั่วไปอย่างมาก ส่งผลให้ปริมาณผลผลิตมีจำกัด แม้ความต้องการของตลาดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังเกิดกระแสไวรัล
ด้านนักวิชาการจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ของจีนอธิบายว่า สีเข้มของแบล็กเพิร์ลเกิดจากปริมาณแอนโทไซยานินที่สูง ซึ่งเป็นสารสีธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในผักและผลไม้สีม่วงหรือสีดำ เช่น บลูเบอร์รีและกะหล่ำปลีม่วง นอกจากรูปลักษณ์ที่แตกต่างแล้ว สตรอว์เบอร์รีพันธุ์นี้ยังถูกกล่าวถึงว่ามีรสหวานเข้มข้นกว่าสายพันธุ์ทั่วไป
อย่างไรก็ตาม แม้กระแสความนิยมจะดันราคาแบล็กเพิร์ลให้พุ่งสูง แต่เกษตรกรจำนวนไม่น้อยยังลังเลที่จะหันมาปลูก เนื่องจากต้นทุนการผลิตสูง ความเสี่ยงด้านผลผลิต และความไม่แน่นอนว่ากระแสจากโซเชียลมีเดียจะยืนระยะได้ยาวนานเพียงใด
ผู้เชี่ยวชาญมองว่า แบล็กเพิร์ลสตรอว์เบอร์รี อาจยังเป็นสินค้าเฉพาะกลุ่มที่ขับเคลื่อนด้วยความแปลกใหม่และความหายาก แต่หากสามารถแก้ปัญหาด้านการเพาะปลูกและเพิ่มผลผลิตได้ในอนาคต ก็มีโอกาสพัฒนาไปสู่การเป็นสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์หลักของตลาดจีน และอาจขยายความนิยมไปยังตลาดต่างประเทศในระยะต่อไป
ที่มาข้อมูล : https://www.odditycentral.com/foods/new-black-pearl-strawberries-spark-new-social-media-food-craze.html
ที่มารูปภาพ : -
