พลิกที่ดินเค็มมาเลี้ยงปูนิ่ม ที่แรกในขอนแก่น | เรื่องดีดีทั่วไทย | 26-06-68

ไม่ต้องไปถึงทะเลก็ได้กินปูนิ่มสดๆจาก“ศูนย์การเรียนรู้กลุ่มผู้เลี้ยงปลา” ที่ตั้งอยู่กลางทุ่งนา บ้านหนองนางขวัญ หมู่ 9 ตำบลเมืองเพีย อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น

ปัจจุบันที่นี่กลายเป็นแหล่งผลิตสัตว์น้ำทะเลแห่งใหม่กลางภาคอีสาน มีปูทะเลกว่า 2,000 ตัว

วิธีการเลี้ยง จะมีความพิถีพิถันและจำเพาะ โดยใส่ปู 1 ตัวต่อกล่องพลาสติกแต่ละใบ วางเรียงไว้ในแพพลาสติกภายในบ่อ เพื่อให้ตัวปูได้อยู่ในน้ำตลอดเวลาต้องใส่ “แร่ธาตุจากทะเล” ลงในบ่อ เพื่อปรับสภาพน้ำให้ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด ซึ่งจะช่วยให้ปูเติบโต แข็งแรง และลอกคราบเป็นปูนิ่มได้อย่างสมบูรณ์

ที่สำคัญ การดูแลต้องเป็นระบบหมุนเวียน เพราะ ทุก 4 ชั่วโมง ต้องมีเจ้าหน้าที่หรือสมาชิกกลุ่ม สับเปลี่ยนกันเข้ามาตรวจสอบกล่องเลี้ยง เพื่อคัดแยกปูที่ลอกคราบเป็นปูนิ่ม หากพลาดช่วงเวลาสั้นๆ ปูนิ่มก็จะกลายเป็นปูเปลือกแข็งทันที

การสังเกตปูนิ่มทำได้ง่าย หากกล่องเลี้ยงมีปู 2 ตัวเมื่อเปิดออก แสดงว่าตัวหนึ่งเป็นคราบเก่า ส่วนอีกตัวคือตัวปูนิ่มที่เพิ่งลอกคราบ ต้องรีบนำขึ้นมาน็อกน้ำแข็งทันที ก่อนส่งขายให้ลูกค้าราคาจำหน่ายปัจจุบันอยู่ที่กิโลกรัมละ 400–600 บาท

ทั้งนี้ทางศูนย์ยังไม่เปิดจำหน่ายหน้าฟาร์ม เพราะกำลังการผลิตยังมีจำกัด ลูกค้าต้องสั่งจองล่วงหน้าเท่านั้น เพื่อให้สามารถจัดส่งสินค้าได้ตามจำนวนและคุณภาพมาตรฐาน 

ร้อยตรีสมพงษ์ ยังบอกอีกว่า ถือเป็นความสำเร็จที่เปลี่ยนจากที่ดินเค็ม น้ำกร่อยไร้ค่าในอดีต พลิกฟื้นให้กลายเป็นทะเลกลางทุ่ง สร้างอาชีพใหม่ที่มั่นคงให้กับคนบ้านไผ่ และวางเป้าหมายต่อยอดแบรนด์ ‘ขอนแก่นซีฟู้ด by ฟาร์มทะเลบ้านไผ่’ ให้เป็นต้นแบบการเลี้ยงสัตว์ทะเลในพื้นที่อีสาน”เพื่อให้คนได้กินอาหารทะเลสดๆโดยไม่ต้องไปถึงทะเล และเตรียมต่อยอดนำสัตว์ทะเลชนิดอื่นๆมาเลี้ยงเพิ่มอีกด้วย