ขยะอาหารทำโลกร้อนมากขึ้น ดูไบผุดไอเดียเปลี่ยนเศษอาหารเป็นปุ๋ย

ในแต่ละปี อาหารกว่า 1,300 ล้านตัน หรือ 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตได้ทั่วโลก ต้องกลายเป็นขยะอาหารที่ถูกทิ้งไปอย่างสูญเปล่า สร้างก๊าซเรือนกระจกถึง 8% ของปริมาณก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อน นอกจากนี้ยังปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 3.3 พันล้านตัน

สำหรับประเทศไทย จากการสำรวจองค์ประกอบขยะมูลฝอย พบสัดส่วนของขยะอาหารมากถึงร้อยละ 39 คิดเป็นปริมาณ 9.68 ล้านตันต่อปี หรือประชากร 1 คน ผลิตขยะอาหาร 146 กิโลกรัมต่อคนต่อปี สำหรับแผนปฏิบัติด้านการจัดการขยะอาหารฯ ได้ตั้งเป้าหมายลดสัดส่วนของขยะอาหารในขยะมูลฝอยชุมชนจากร้อยละ 39 ลงเหลือไม่เกินร้อยละ 28 ภายในปี 2570

แหล่งกำเนิดที่มีการทิ้งขยะอาหารสูงสุด 3 อันดับแรก คือ ตลาดสด รองลงมา คือ ห้างสรรพสินค้า และสำนักงาน ตามลำดับ 

ตอนนี้ทั่วโลกให้ความสำคัญกับการลดขยะอาหาร

 มีตัวอย่างที่สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์  มีบริษัทแห่งหนึ่งในนครดูไบชื่อว่า บริษัท Reloop แพลตฟอร์มเศรษฐกิจดิจิทัลหมุนเวียนในนครดูไบของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ได้รวบรวมเศษอาหารจากโรงแรมทั่วเมืองไปแปรรูปเป็นปุ๋ยหมักเพื่อช่วยเหลือพื้นที่การเกษตรในดินทราย โดยแพลตฟอร์มนี้สามารถเปลี่ยนขยะอาหารมากกว่า 1 ล้านกิโลกรัมจากการฝังกลบ ซึ่งเท่ากับการปล่อยก๊าซคาร์บอน 1 ล้านสองแสนกิโลกรัม เศษขยะที่ได้จะถูกส่งไปโรงงานผลิตปุ๋ยหมัก โดยเศษอาหารจะไปผสมกับขยะจากสวน และหมักทิ้งไว้12 สัปดาห์ ปุ๋ยหมักที่ได้จะถูกบรรจุในถุงและถูกส่งไปทั่วสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เพื่อช่วยฟื้นฟูดิน โดยสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ได้ประกาศแผนปฏิบัติการเพื่อลดการสูญเสียอาหารและขยะในประเทศลงร้อยละ 50 ภายในปี พ.ศ. 2573

สำหรับปัญหาขยะอาหาร เป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อโลกของเรา เพราะฉะนั้นอย่าละเลยปัญหานี้ เราทุกคนช่วยกันได้ โดยการลดปริมาณของเสียจากอาหารให้น้อยที่สุด บริโภคแต่พอดี รวมไปถึงหลีกเลี่ยงการก่อขยะอาหาร