กินเจ 2565 เปิดประโยชน์ 5 ประการงดทานเนื้อสัตว์ ‘ย่อยง่าย-ผิวสวย’

เทศกาลกินเจ 2565 เริ่มขึ้นแล้วตั้งแต่ วันที่ 25 กันยายน - 4 ตุลาคม 2565 ตามคติของชาวพุทธเชื่อว่า การกินเจ เป็นการสักการะ พระพุทธเจ้าในอดีต 7 พระองค์ และ พระมหาโพธิสัตว์ อีก 2 พระองค์ รวมทั้งหมด 9 พระองค์ จุดประสงค์ของการกินเจ จะเป็นการงดเว้นอาหารคาว ละเว้นการเอาชีวิตสัตว์ เพื่อมารับประทาน โดยจะทำต่อเนื่องกันทั้งหมด 9 วัน

อาหารเจคืออะไร?

อาหารเจ  ต้องเป็นอาหารที่ปรุงขึ้นมาจากพืชผักธรรมชาติล้วนๆ และที่สำคัญต้องไม่ปรุงด้วยผักฉุนทั้ง 5 ได้แก่ กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว, กุ้ยฉ่าย, ใบยาสูบ เนื้อสัตว์มีเพียงหอยนางรมชนิดที่ถือว่าเป็นอาหารเจ และสามารถนำซอสหอยนางรมมาปรุงอาหารเจได้

ประโยชน์ของการกินเจ 

กรมอนามัยเปิดเผยว่า การกินเจ หรือ การรับประทานอาหารเจ มีประโยชน์มากมายเช่น 

1. โปรตีนจากพืชย่อยง่าย จึงช่วยลดภาระระบบย่อยอาหาร ฟื้นฟูระบบการทำงานให้แข็งแรง

2. ลดความเสี่ยงจากโรคร้าย

3. ลดอาการท้องผูก ช่วยขับของเสีย

4. ผิวพรรณเปล่งปลั่ง

5. ผัก ผลไม้ ให้พลังงาน ควบคุมน้ำหนักได้

ข้อแนะนำในการกินเจ 

1. ควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ เติมธัญพืชต่างๆ ให้หลากหลาย วัตถุดิบทดแทนเนื้อสัตว์ ที่ทำจากแป้ง กินแต่พอควร เพราะอาจจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

2. เลี่ยงเมนูอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม 

3. ผัก ผลไม้ ควรล้างให้สะอาดก่อนปรุงประกอบ ลดเสี่ยงเชื้อโรค หรือสารพิษตกค้าง

4. เลือกแหล่งน้ำมันดี ที่เป็นแหล่งของโอเมก้า 3 เช่น น้ำมันถั่วเหลือง เมล็ดเซีย

5.ปรุงรสจากผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีน

ข้อมูลจาก  : กรมอนามัย

ภาพจาก  :  AFP