กำลังเป็นประเด็นในโลกออนไลน์กับคลิปที่มีการอ้างว่า นมที่วางจำหน่ายในประเทศไทยส่วนใหญ่ไม่ใช่นมวัวแท้ แต่เป็นนมผงผสมสารต่างๆ ทำให้ถูกวิจารณ์ในสังคมเป็นวงกว้าง อีกทั้งยังมีการกล่าวถึง นม Grass-fed Milk ด้วย แล้ว Grass-fed Milk คืออะไร?
สรุปข่าว
กำลังเป็นประเด็นในโลกออนไลน์กับคลิปที่มีการอ้างว่า นมที่วางจำหน่ายในประเทศไทยส่วนใหญ่ไม่ใช่นมวัวแท้ แต่เป็นนมผงผสมสารต่างๆ ทำให้ถูกวิจารณ์ในสังคมเป็นวงกว้าง อีกทั้งยังมีการกล่าวถึง นม Grass-fed Milk ด้วย แล้ว Grass-fed Milk คืออะไร?
Grass-fed Milk คืออะไร?
Grass-fed Milk หรือ นมวัวที่ได้จากแม่วัวซึ่งเลี้ยงด้วยหญ้าตามธรรมชาติเป็นหลัก วัวเหล่านี้มีโอกาสเดินเล่นและกินหญ้าสดจากทุ่งหญ้าอย่างอิสระ ต่างนมวัวที่ขายในท้องตลาดที่มีการเลี้ยงเพื่อรีดนม จะเลี้ยงด้วยธัญพืชหรืออาหารเม็ดเป็นหลักหรือ Grain-fed Milk
นมวัวกินหญ้า เริ่มได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เนื่องจากเป็นการเลี้ยงวัวตามธรรมชาติ ไม่มีการใช้อาหารสำเร็จรูป หรือวัตถุดิบอื่นปน น้ำนมที่ได้จะอร่อยและได้รับประโยชน์ตรงๆ แบบธรรมชาติแท้ๆ
สารอาหารในนมวัวกินหญ้า
อย่างไรก็ดี ขั้นตอนการเลี้ยงดู อาจไม่สำคัญเท่าสารอาหารที่ได้รับ โดยเฉพาะคุณภาพของไขมันที่ได้จากนมวัว รวมถึงสารอาหารอื่นๆ โดยจากข้อมูลพบว่า
นมจากวัวที่กินหญ้าและวัวที่กินเม็ดธัญพืชมีปริมาณแคลอรี ไขมันรวม โปรตีน และแคลเซียมใกล้เคียงกัน
อย่างไรก็ตาม นมจากวัวที่กินหญ้ามี "กรดไขมัน" ในปริมาณมากกว่า
โดยนมวัวกินหญ้ามี ระดับกรดไขมันโอเมกา-3 ที่สูง และยังมีสมดุลของกรดไขมันที่เหมาะสม
โดยประโยชน์ของกรดไขมันโอเมกา-3 มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ทรงพลัง ช่วยส่งเสริมสุขภาพสมองและหัวใจ และมีการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดอาการของกลุ่มอาการเมตาบอลิก ที่เป็นปัจจัยเสี่ยงที่เพิ่มโอกาสการเกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคหลอดเลือดสมอง
นอกจากนี้ เมื่อวัวเลี้ยงด้วยหญ้า วัวจะสร้างสารพฤกษเคมีที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพในการซ่อมแซมและปกป้องร่างกาย ซึ่งจะพบทั้งในนมและเนื้อของวัว สารเหล่านี้อาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ
ตารางเทียบสารอาหารในนมวัวกินหญ้า และ นมวัวทั่วไป / Cr.Healthline
นมวัวกินหญ้าราคาสูง แต่คุ้มค่าหรือไม่?
เนื่องจากมีต้นทุนการผลิตที่สูงกว่า นมวัวเลี้ยงด้วยหญ้า มักจะมีราคาสูงกว่านมวัวแบบอื่นๆ ที่มีวางขายในท้องตลาด และส่วนหนึ่งเป็นเพราะฟาร์มเลี้ยงวัวด้วยหญ้าจำเป็นต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่กว่ามากในการเลี้ยงวัวแต่ละตัวให้เพียงพอ
ทำให้นมจากวัวที่กินหญ้าอาจมีราคาสูงกว่านมทั่วไปถึง 3 เท่า
หากมีงบประมาณเพียงพอ และต้องการสารอาหารที่ค่อนข้างออร์แกนิค นมวัวกินหญ้า ก็ถือเป็นการลุงทุนต่อสุขภาพ แต่ถ้าหากงบประมาณไม่ได้มีมากพอ นมวัวปกติก็ยังคงเป็นแหล่งของสารอาหารที่ดี เพราะเต็มไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมสูง ส่วนสารอาหารอย่างโอเมกาและกรดไขมันดีต่างๆ ก็สามารถเลือกได้จากการรับประทานอาหารอื่นๆ เช่น จากปลาทะเล เป็นต้น ทั้งนี้ การเลือกรับประทานอาหารให้หลากหลายยังเป็นเรื่องพื้นฐานที่ง่ายที่สุดของการทานเพื่อสุขภาพที่ดี
อ่านฉลากให้ดีก่อนซื้อ
100% Grass-fed Milk คือ มาตรฐานสูงสุดของนมวัวกินหญ้า ซึ่งหมายความว่าเป็นน้ำนมที่ได้จากวัวที่กินหญ้าตามธรรมชาติ 100 เปอร์เซนต์ ไม่มีการให้อาหารชนิดอื่นๆ ซึ่งจะต้องมีเขียนกำกับไว้บนฉลาก
แต่หากไม่ได้เขียนกำกับอย่างชัดเจน Grass-fed Milk อาจหมายถึง น้ำนมที่ได้จากวัวที่กินหญ้าเป็นหลัก แต่ไม่ทั้งหมด ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่า ผลิตภัณฑ์ตรงตามความต้องการของผู้ซื้อ จึงควรอ่านฉลากอย่างละเอียดก่อนทุกครั้ง
ที่มาข้อมูล : Health Line: Grass-Fed Milk: Everything You Need to Know
ที่มารูปภาพ : CANVA/ healthline.com
