จากผลไม้ราคาตก สู่ "ไวน์สไตล์โฮมเมด" ของดีประจำต.บางเดือน สุราษฎร์ธานี

พามาดู "ไวน์สไตล์โฮมเมด" จากผลไม้ราคาตก หลังขึ้นแท่นเป็นของดีประจำตำบลบางเดือน อ.พุนพิน จ.สุราษฎร์ธานี

นางชนัดดา สงพัฒน์แก้ว ยังสมาร์ทฟาร์มเมอร์ในพื้นที่พลิกวิกฤตจากปัญหาราคาผลไม้ตกต่ำและไม่เป็นที่ต้องการของตลาด สู่การสร้างโอกาสทำเงิน ด้วยการนำผลไม้ชนิดต่างๆ เช่น มัลเบอร์รี่ ลองกอง มังคุด มาแปรรูปเพิ่มมูลค่าเป็น "ไวน์โฮมเมด" ตามฤดูกาล

โดยล่าสุด เปิดอบรมให้ชาวบ้านในพื้นที่ได้เข้ามาเรียนรู้กรรมวิธีการผลิตไวน์ ตั้งแต่กระบวนการเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิต นำผลไม้มาผสมกับน้ำตาล ตลอดจนสูตรการทำไวน์ต่างๆ หลังจากนั้นก็จะให้ชาวบ้านเริ่มทำด้วยตนเอง 

สำหรับกิจกรรมอบรมการผลิตไวน์ในครั้งนี้ ได้รับความร่วมมือจากนักวิชาการเกษตร จังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่มาร่วมอบรมให้ความรู้ในทุกขั้นตอน รวมถึงขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์และการวางขายตามช่องทางต่างๆ

อีกทั้งในช่วงนี้ ใกล้เทศกาลปีใหม่แล้ว ไวน์ที่ชาวบ้านผลิตสามารถนำไปเป็นของฝากให้กับญาติพี่น้อง หรือ ผู้หลักผู้ใหญ่ได้อีกด้วย

ส่วนสาเหตุที่นำผลไม้มาแปรรูปเป็นไวน์นั้น นางชนัดดา ให้ข้อมูลว่า เนื่องจากในพื้นที่ตำบลบางเดือน มีการปลูกผลไม้จำนวนมาก โดยในแต่ละปี ผลไม้เหล่านั้นก็จะให้ผลผลิตมากเกินที่จะจำหน่ายได้หมดในฤดูกาลเก็บเกี่ยว หากเหลือก็จะนำไปทิ้ง หรือ ปล่อยให้เน่าเสียก็เสียดาย จึงเกิดแนวคิดต่อยอดสร้างมูลค่าให้กลายเป็นไวน์คุณภาพประจำชุมชน สร้างรายได้ยั่งยืน 

ที่มาข้อมูล : TNN ONLINE

ที่มาภาพ : TNN