กินเจอย่างไร ไม่ให้ขาดสารอาหาร

เรียกว่าตอนนี้กระแสการกินเจกำลังมาแรงแบบสุดๆ เพราะในช่วงวันที่ 15-23 ตุลาคม ของปีนี้มีกำหนดงานเทศกาลกินเจ โดยจัดขึ้นเป็นเวลา 9 วัน แน่นอนว่าร้านอาหารต่างๆ ก็ปรุงอาหารเจ ซึ่งต่างจากอาหารทั่วไปเพราะต้องงดเว้นจากเนื้อสัตว์ รวมไปถึงยังงดเว้นผักบางชนิดที่มีกลิ่นฉุด ซึ่งก็มีหลายคนตั้งคำถามว่าตลอดระยะเวลา 9 วันหากเรากินเจจะทำอย่างไรให้กินพร้อมกับมีสุขภาพดีไปด้วย วันนี้ขอนำเอาทริปง่ายๆ ฉบับคนทานเจมาให้ติดตามกัน

ภาพประกอบจาก Freepik

อันดับแรกคือจะต้องทานผัก ผลไม้ที่มีความหลากหลาย ทั้งเรื่องของสีสัน รวมไปถึงต้องคำนึงถึงการล้างผักต้องสะอาดอย่างจริงๆ ไม่เช่นนั้นจะทำให้เราได้รับสารเคมีตกค้างเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งก็การทานผักควรเลือกที่เหมาะสมกับตนเองด้วย ผักบางชนิดไม่ควรทานดิบอาทิ ถั่วงอก ถั่วฝักยาว เพราะทำให้ก็แก๊สในกระเพาะอาหารได้ 

ภาพประกอบจาก Freepik

ขั้นต่อไปคือจะต้องทานธัญพืชให้มากขึ้นเป็นพิเศษ เพราะถั่วมีโปรตีนสูง เมื่อเราขาดโปรตีนจากการทานเนื้อสัตว์ก็ต้องอาศัยโปรตีนจากพืชเช่นถั่วมาทดแทน เพราะร่ายกายของเรายังคงต้องการแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญอยู่ ดังนั้นต้องไม่พลาดที่จะหาเมนูจากถั่วมาเติมในมื้ออาหาร ซึ่งเลือกได้ตามชอบเช่น ถั่วแดง ถั่วเขียว งาดำ งานขาว ฯลฯ

ดื่มนมถั่วเหลืงเพื่อช่วยเติมโปรตีน เพราะนมถั่วเหลืองเองเป็นแหล่งที่เต็มไปด้วยโปรตีน ฉะนั้นต้องไม่พลาดที่จะมีนมถั่วเหลืองมารับประทานในทุกๆ วันช่วงทานเจ แต่ที่ต้องระวังจะต้องเลือกที่น้ำตาลน้ำ เพราะหากบริโภคน้ำตาลมาก็อาจจะส่งผลเสียกับสุขภาพของตัวเอง 

เป็นที่รู้กันว่าการทานเจเครื่องปรุงรสบางอย่างไม่สามารถใช้ได้ ฉะนั้นในการที่เราจะปรุงอาหารเจต้องระวังในเรื่องของรสชาติที่บางครั้งอาจจะหนักหวาน หรือเค็มจนเกินพอดีทำให้ส่งผลเสียกับสุขภาพระยะยาวได้ ถึงตอนนี้เชื่อว่าหลายคนคงรู้ถึงวิธีการในการปฏิบัติตัวเอง พร้อมวิธีกินเจอย่างไรให้ได้สุขภาพแล้ว สามารถติดตามทุกเรื่องราว ทุกเทรนด์โลกไปกับ TNN Online แล้วคุณจะไม่พลาด