กินอาหารในโฟม เสี่ยงมะเร็งลำไส้จริงหรือ

นอกจากโฟมแล้ว พลาสติกบางชนิดยังมีสารอื่นที่ต้องระวัง เช่น BPA และพาทาเลต ซึ่งอาจส่งผลต่อระบบฮอร์โมนและสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะเมื่อใช้บรรจุอาหารร้อนหรือมีการอุ่นซ้ำ พฤติกรรมในชีวิตประจำวัน เช่น การนำกล่องเข้าไมโครเวฟ การเก็บอาหารไว้ในกล่องเป็นเวลานาน หรือการใส่อาหารที่มีไขมันสูง ล้วนเป็นปัจจัยที่เพิ่มโอกาสให้สารเคมีเหล่านี้ปนเปื้อนในอาหารได้มากขึ้น

อีกประเด็นที่ได้รับความสนใจมากขึ้นคือ “ไมโครพลาสติก” ซึ่งเป็นอนุภาคพลาสติกขนาดเล็กที่สามารถเข้าสู่ร่างกายผ่านอาหาร น้ำดื่ม และอากาศ งานวิจัยในช่วงปี 2024–2025 พบว่า ไมโครพลาสติกสามารถเข้าสู่เซลล์ในลำไส้ และอาจเกี่ยวข้องกับการอักเสบ ความเสียหายต่อ DNA และความผิดปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นกลไกที่เชื่อมโยงกับการเกิดมะเร็ง แม้หลักฐานยังอยู่ในระดับความเชื่อมโยง แต่ก็เป็นสัญญาณที่ทำให้วงการแพทย์ให้ความสนใจเพิ่มขึ้น

ในประเทศไทย มะเร็งลำไส้ใหญ่ถือเป็นหนึ่งในโรคที่พบมาก โดยข้อมูลจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติระบุว่า เป็นมะเร็งอันดับ 1 ในผู้ชายไทย และมีผู้ป่วยใหม่เฉลี่ยวันละ 44 คน แนวโน้มเพิ่มขึ้นต่อเนื่องในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ปัจจัยหลักยังคงเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการกิน วิถีชีวิต และพันธุกรรม ขณะที่ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม เช่น สารเคมีและไมโครพลาสติก อยู่ระหว่างการศึกษาเพิ่มเติม

อย่างไรก็ตาม การกินอาหารจากโฟมหรือพลาสติกไม่ใช่สาเหตุโดยตรงของมะเร็งลำไส้ตามหลักฐานในปัจจุบัน แต่มีความเสี่ยงในแง่การได้รับสารเคมีเข้าสู่ร่างกายอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมื่อใช้ไม่เหมาะสม หน่วยงานด้านสุขภาพจึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงการใช้โฟมหรือพลาสติกกับอาหารร้อน และเลือกใช้ภาชนะที่ปลอดภัยมากขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงในระยะยาว