นวัตกรรมเปลี่ยนเศษอาหารเป็นพลังงาน สู้ปัญหาขยะอาหารล้นโลก

นวัตกรรมการใช้แมลงเพื่อสร้างแหล่งพลังงานและโปรตีนทางเลือกจากเศษอาหารนี้ เป็นผลงานการพัฒนาของบริษัท เซอร์กา ไบโอเทค (Circa Biotech) ซึ่งได้สร้างโกดังบริเวณทะเลทรายของเมือง Al Ain ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เพื่อใช้ในการทดลองกระบวนการนี้

โดยภายในโกดังที่สร้างขึ้น ได้มีการออกแบบสภาพแวดล้อม เพื่อเพาะพันธุ์แมลงวันลาย หรือบางชื่อเรียก แมลงวันทหารดำ (Black Soldier Fly) ซึ่งบริษัทระบุว่าพวกมันสามารถย่อยเศษอาหารจำนวนมหาศาลได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจจะช่วยแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อม จากขยะเศษอาหาร ที่กำลังเป็นปัญหาทั่วโลก

จากการเพาะเลี้ยงบริษัทพบว่า เศษอาหารที่เป็นขยะ กลายเป็นแหล่งอาหารเลี้ยงชั้นดี ที่ทำให้พวกมันเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว โดยบริษัทพบว่าภายใน 10 วัน พวกมันมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วถึง 500 เท่า เมื่อเทียบกับน้ำหนักเริ่มต้น และหลังจากที่มันโตเต็มที่ถึงระดับที่บริษัทต้องการแล้ว บริษัทก็จะทำการเก็บเกี่ยวแมลง เพื่อไปสกัดเป็นโปรตีนรวมถึงน้ำมันออกมา 

จากโปรตีนที่ได้ บริษัทก็จะนำมาผลิตเป็นอาหารสำหรับเลี้ยงไก่ รวมถึงอาหารสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ส่วนน้ำมันที่ได้ บริษัทเคลมว่าสามารถนำไปใช้ในการผลิตเชื้อเพลิงที่ยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมการบินได้ด้วย

กระบวนการทั้งหมดนี้ จึงช่วยลดปัญหาขยะอาหารที่เหลือทิ้ง เปลี่ยนให้กลายเป็นส่ิงที่เป็นประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตของแมลง ที่จะกลายเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ตลอดจนเป็นแหล่งพลังงานทางเลือกที่มีความยั่งยืนมากขึ้น