ดร.จุฬา สุขมานพ เลขาธิการคณะกรรมการนโยบายเขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (สกพอ.) เป็นประธานเปิดตัว โครงการยกระดับภูมิปัญญาสู่การรังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา พร้อมลงนามความร่วมมือ (MOU) กับหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน
ดร.จุฬา เปิดเผยว่า จังหวัดฉะเชิงเทราเป็นหนึ่งในพื้นที่หลักของเขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (อีอีซี) ที่มีศักยภาพทั้งในด้านเศรษฐกิจและความหลากหลายทางชีวภาพ โดยเฉพาะต้นทุนทางวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งอาหารไทยถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ เนื่องจากอาหารไทยมีความเป็นเอกลักษณ์และมีศักยภาพสูงในการขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ร่วมกับการยกระดับภูมิปัญญาอาหารอัตลักษณ์ของท้องถิ่น ซึ่งจะเป็นแม่เหล็กดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก ก่อให้เกิดการสร้างรายได้ สร้างงาน และสร้างอาชีพในชุมชน ส่งผลให้เศรษฐกิจฐานรากเติบโตอย่างเข้มแข็งและเป็นพลังสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ
สรุปข่าว
ดร.จุฬา สุขมานพ เลขาธิการคณะกรรมการนโยบายเขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (สกพอ.) เป็นประธานเปิดตัว โครงการยกระดับภูมิปัญญาสู่การรังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา พร้อมลงนามความร่วมมือ (MOU) กับหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน
ดร.จุฬา เปิดเผยว่า จังหวัดฉะเชิงเทราเป็นหนึ่งในพื้นที่หลักของเขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (อีอีซี) ที่มีศักยภาพทั้งในด้านเศรษฐกิจและความหลากหลายทางชีวภาพ โดยเฉพาะต้นทุนทางวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งอาหารไทยถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ เนื่องจากอาหารไทยมีความเป็นเอกลักษณ์และมีศักยภาพสูงในการขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ร่วมกับการยกระดับภูมิปัญญาอาหารอัตลักษณ์ของท้องถิ่น ซึ่งจะเป็นแม่เหล็กดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก ก่อให้เกิดการสร้างรายได้ สร้างงาน และสร้างอาชีพในชุมชน ส่งผลให้เศรษฐกิจฐานรากเติบโตอย่างเข้มแข็งและเป็นพลังสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ
ทั้งนี้ สกพอ. ได้ดำเนิน โครงการยกระดับภูมิปัญญาสู่การรังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา ร่วมกับภาคีเครือข่าย ทั้งหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน สถาบันการศึกษา และภาคประชาสังคม โดยศึกษาข้อมูลองค์ความรู้ ภูมิปัญญาด้านอาหาร ของชุมชนในพื้นที่จังหวัดฉะเชิงเทรา และนำเข้าฐานข้อมูลองค์ความรู้ชุมชน และต่อยอดให้เกิดมูลค่าเพิ่มที่สามารถตอบสนองภาคอุตสาหกรรม นักลงทุน และนักท่องเที่ยวในพื้นที่ นอกจากนี้ ยังเป็นการยกระดับและพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น นำไปสู่การพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากในพื้นที่ให้เติบโตอย่างยั่งยืน รวมถึงส่งเสริมการมีส่วนร่วมจากทุกช่วงวัยในชุมชน ด้วยการสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับโอกาสทางเศรษฐกิจและสังคมที่เกิดขึ้นจากการพัฒนาจังหวัดฉะเชิงเทรา
นอกจากนี้ โครงการยกระดับภูมิปัญญาสู่การรังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา มุ่งเน้นการค้นหาแหล่งกำเนิดขององค์ความรู้ ภูมิปัญญาด้านอาหาร ปราชญ์ชุมชนด้านอาหาร และเมนูอาหารสะท้อนอัตลักษณ์ของ 11 อำเภอ ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ซึ่งจะนำไปพัฒนาและยกระดับภูมิปัญญาสู่การรังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา เพื่อสร้างให้เกิดมูลค่าเพิ่ม (Value) ตลอดจนการต่อยอดการพัฒนาเศรษฐกิจ เชื่อมโยงสู่ภาคอุตสาหกรรม ผู้ประกอบการร้านอาหาร โรงแรม และชุมชนในพื้นที่เขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (อีอีซี) นำไปสู่การพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากในพื้นที่ให้เติบโตและสร้างความอย่างยั่งยืนแก่ประชาชนในพื้นที่"
ผู้สนใจสามารถสมัครเข้าร่วมโครงการยกระดับภูมิปัญญาสู่การรังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา ได้ ตั้งแต่วันนี้-20 มิถุนายน 2568
