คุณแม่ทัพ ต.สุวรรณ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด (มหาชน) หรือ AU เปิดเผยว่าในงานสัมมนา “TRANSFORMING THAILAND: ปรับโฉมไทย สู่อนาคตและความยั่งยืน” โดยเวที TNN Wealth "เวทีเสวนา ธุรกิจผู้ชนะ" กับตัวอย่างจากผู้ชนะตัวจริงของวงการ ถึงภาพรวมตลาดการแข่งขันของร้านขนมหวานปัจจุบันก็ถือว่าดุเดือดเช่นเดียวกัน ปัจจุบันมีการเปิดร้านอาหาร ร้านขนมแทบทุกวัน และก็มีร้านที่ปิดตัวลงแทบทุกวัน ซึ่งบริษัทเองก็เคยทดลองมาแล้วหลากหลายแบรนด์ ซึ่งก็มีบางส่วนที่ไม่ประสบความสำเร็จ
ส่วนจุดแข็งของบริษัทนั้นมองว่า การที่เราได้เป็นผู้เริ่มต้นก่อน (First mover) ก็เป็นส่วนสำคัญของธุรกิจ ทำให้กลายเป็น Top of Mind ของหลายๆคน ซึ่งกว่าจะมาถึงจุดนี้ก็ผ่านการพิสูจน์ด้วยเวลา ว่าเราต้องการเป็นผู้ให้บริการร้านขนมหวานเบอร์ 1 อย่างแท้จริง
“ที่สำคัญทางด้านมาตรฐานยังไงก็ต้องรักษา ไม่ว่าจะขายถูกหรือแพง แต่สุดท้ายลูกค้าเดินออกจากร้านต้องรู้สึกว่า มื้อนี้ดี เดี๋ยววันหลังมาอีก ซึ่งจะเกิดเป็นคำว่า Trust ความไว้วางใจในแบรนด์ แต่ต้องใช้ทั้งเวลาและความพยายามอย่างสูง” คุณแม่ทัพ กล่าว
สรุปข่าว
คุณแม่ทัพ ต.สุวรรณ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด (มหาชน) หรือ AU เปิดเผยว่าในงานสัมมนา “TRANSFORMING THAILAND: ปรับโฉมไทย สู่อนาคตและความยั่งยืน” โดยเวที TNN Wealth "เวทีเสวนา ธุรกิจผู้ชนะ" กับตัวอย่างจากผู้ชนะตัวจริงของวงการ ถึงภาพรวมตลาดการแข่งขันของร้านขนมหวานปัจจุบันก็ถือว่าดุเดือดเช่นเดียวกัน ปัจจุบันมีการเปิดร้านอาหาร ร้านขนมแทบทุกวัน และก็มีร้านที่ปิดตัวลงแทบทุกวัน ซึ่งบริษัทเองก็เคยทดลองมาแล้วหลากหลายแบรนด์ ซึ่งก็มีบางส่วนที่ไม่ประสบความสำเร็จ
ส่วนจุดแข็งของบริษัทนั้นมองว่า การที่เราได้เป็นผู้เริ่มต้นก่อน (First mover) ก็เป็นส่วนสำคัญของธุรกิจ ทำให้กลายเป็น Top of Mind ของหลายๆคน ซึ่งกว่าจะมาถึงจุดนี้ก็ผ่านการพิสูจน์ด้วยเวลา ว่าเราต้องการเป็นผู้ให้บริการร้านขนมหวานเบอร์ 1 อย่างแท้จริง
“ที่สำคัญทางด้านมาตรฐานยังไงก็ต้องรักษา ไม่ว่าจะขายถูกหรือแพง แต่สุดท้ายลูกค้าเดินออกจากร้านต้องรู้สึกว่า มื้อนี้ดี เดี๋ยววันหลังมาอีก ซึ่งจะเกิดเป็นคำว่า Trust ความไว้วางใจในแบรนด์ แต่ต้องใช้ทั้งเวลาและความพยายามอย่างสูง” คุณแม่ทัพ กล่าว
สำหรับเป้าหมายต่อไปในการดำเนินธุรกิจ บริษัทมีแผนการขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง แต่เป็นไปอย่างระมัดระวัง แตกต่างจากเมื่อก่อนที่เน้นทำการตลาด แต่ปัจจุบันต้องมีการศึกษาตลาดอย่างละเอียด ว่าการเติบโตของรายได้จะเป็นอย่างไร และจะสามารถคืนทุนได้ในระยะเวลากี่เดือน
นอกจากนี้บริษัทยังมีการเพิ่มแบรนด์ลูกในเครือออกมาอีกอย่างต่อเนื่อง โดยปัจจุบันบริษัทมีแบรนด์ ในเครือได้แก่ After You , Mikka Coffee, SongWat Coffee Roasters, Someday In Copenhagen เเละลูกก๊อ (Luggaw)
สำหรับการเติบโตในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมาก็ถือว่ามีการเติบโตได้ดี ซึ่งมาจากหลายๆวีธี โดยบริษัทมีการปรับช่องทางรายได้หลัก โดยไม่ให้น้ำหนักไปยังช่องทางรายได้ธุรกิจ Cafe แบบเดิม 100%
จึงมีการปรับกลยุทธ์ใหม่ แบ่งเป็น รายได้จากธุรกิจ Cafe และ Non Cafe โดยเริ่มต้นด้วยการผลิตสินค้าสำเร็จรูปที่สามารถขายได้นอกร้าน Cafe เข้าสู่โมเดิร์นเทรด เข้าสู่ร้านสะดวกซื้อ ไม่ว่าจะเป็นการผลิตเองหรือร่วมมือกับพาร์ทเนอร์ และปัจจุบันสามารถปรับสัดส่วนรายได้มาเป็น ธุรกิจ Cafe ราว 70% และ Non Cafe ราว 30% ซึ่งเป็นการบริหารความเสี่ยงของธุรกิจได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังถือเป็นการเปิดตลาดใหม่ๆ ของบริษัท ซึ่งโปรดักส์หลายตัวในอนาคตบริษัท อยากส่งออกไปขายยังตลาดต่างประเทศ ซึ่งได้เริ่มขึ้นในปีนี้เป็นปีแรก
ที่มาข้อมูล : TNN Wealth
ที่มารูปภาพ : TNN Wealth
