โลกร้อนทำคนติดหวาน ยิ่งร้อนยิ่งกินน้ำตาล เสี่ยงอ้วน-เบาหวานระบาด

งานวิจัยยังชี้ว่า ครัวเรือนที่มีรายได้ต่ำหรือการศึกษาน้อยจะมีแนวโน้มบริโภคน้ำตาลสูงกว่า เนื่องจากอาหารเหล่านี้ราคาถูก เข้าถึงง่าย และอาจใช้เวลาอยู่ในห้องปรับอากาศน้อยกว่า ทำให้พึ่งพาอาหารและเครื่องดื่มหวานเพื่อคลายร้อนมากขึ้น ผลลัพธ์ของการศึกษาคาดการณ์ว่า หากการปล่อยก๊าซเรือนกระจกยังดำเนินต่อไปจนถึงปี 2095 การบริโภคน้ำตาลต่อคนในสหรัฐฯ อาจเพิ่มขึ้นเกือบ 3 กรัมต่อวัน

การบริโภคน้ำตาลเกินขนาดสัมพันธ์กับโรคอ้วน เบาหวาน และโรคหัวใจ ขณะที่สมาคมหัวใจอเมริกันแนะนำให้ผู้ชายไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกิน 36 กรัมต่อวัน และผู้หญิงไม่ควรเกิน 26 กรัมต่อวัน ซึ่งเมื่อรวมกับผลกระทบจากสภาพอากาศที่ร้อนขึ้น จะยิ่งทำให้ปัญหาสาธารณสุขรุนแรงขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มเปราะบางที่มีทรัพยากรน้อยที่สุด

งานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงใหม่ระหว่าง สภาพภูมิอากาศกับพฤติกรรมการบริโภค ที่ไม่เคยถูกพูดถึงมากนัก นั่นคือ ยิ่งอากาศร้อนขึ้น ผู้คนยิ่งหันไปพึ่งพาของหวานและน้ำตาล ซึ่งจะซ้ำเติมปัญหาสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะกับผู้ที่ปรับตัวได้ยากที่สุด ดังนั้น นอกจากการรับมือกับภาวะโลกร้อนแล้ว ผู้กำหนดนโยบายสาธารณสุขควรพิจารณามาตรการจัดการการบริโภคน้ำตาล เพื่อป้องกันผลกระทบที่อาจทวีความรุนแรงขึ้นในอนาคต