ไขความลับ "ชาเขียว" กับ "มัจฉะ" เหมือนหรือต่างกันอย่างไร?

หากเราเดินเข้าไปในคาเฟ่ ก็อาจจะต้องสงสัยกับสองเมนูที่ดูจะเหมือนกัน อย่าง "ชาเขียว" กับ "มัจฉะ" วันนี้ TNN ONLINE ขอนำเอาสองเมนูสุดฮิตนี้มาไขความลับให้ได้ติดตามกัน ว่าเหมือนและต่างกันอย่างไร 

ภาพประกอบจาก Freepik

"ชาเขียว" หรือ "Green Tea" เครื่องดื่มที่ต้องต้มน้ำร้อนและนำใบชามาชงจนได้ออกมาเป็นน้ำชาสีเข้ม มีรสชาติขมเป็นเอกลักษณ์ นิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น จีน และในเอเชีย โดยนอกจากจะให้รสชาติที่อร่อยถูกใจหลายคนแล้ว ชาเขียวเองยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่ดีกับสุขภาพผู้ดื่ม ใครที่กำลังมองหารเครื่องดื่มสุขภาพต้องไม่พลาด 

"มัทฉะ" หรือ "Matcha" ก็คือชาเขียวเช่นกัน แต่ต่างกันตรงที่กระบวนการในการผลิต เพราะมัทฉะจะนำเอาใบชามาผ่านกระบวนการทำให้เป็นผงละเอียด และนำมาบดจนได้ความเข้มข้น โดยคนญี่ปุ่นจะมีกระบวนการในการชงมัทฉะที่ละเอียดอ่อน เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งศิลปะที่หลายคนอยากไปสัมผัส หรือต้องลงคอร์สเพื่อเรียนรู้แบบเจาะลึกกันเลย 

เพียงเท่านี้เราได้ทราบถึงความต่างของทั้งสองชนิดกันแล้ว ครั้งต่อไปในที่เข้าคาเฟ่ก็ไม่พลาดที่จะเลือกทานตามความชื่นชอบว่าอยากกินชาเขียวหรือมัทฉะ เพราะทั้งสองชนิดก็จะให้รสชาติต่างกันออกไป แต่ยังได้รับประโยชน์จากใบชาเขียวแบบเต็มๆ ครั้งหน้า TNN นำเอาเรื่องราวของอะไรมาให้ได้ติดตามกันต่อต้องไม่พลาด