ไอเดียดี! ญี่ปุ่นพัฒนา "ซูชิร้อน" สำหรับคนตั้งครรภ์

จากข้อมูลขององค์การอาหารและยาสหรัฐฯ หรือ FDA, สมาคมสูตินรีแพทย์ของประเทศสหรัฐอเมริกา หรือ ACOG และองค์กรการแพทย์ชั้นนำอื่นๆ ระบุตรงกัน ว่าปลาที่ยังไม่ผ่านการนำไปปรุงสุกมีความเป็นไปได้ที่จะมีพยาธิและแบคทีเรีย รวมไปถึงเชื้อลิสเตอเรีย ที่นำไปสู่การติดเชื้อหรืออาการป่วยที่เกิดจากอาหารเป็นสื่อนำ และอาจเป็นภัยต่อเด็กที่กำลังเติบโตในครรภ์ได้ ดังนั้น ซูชิ ที่มีวัตถุดิบหลัก คือ ข้าวและปลาดิบ จึงเป็นอาหารที่คุณแม่ตั้งครรภ์ต้องหลีกเลี่ยง แม้จะอยากกินตาม 

แต่ตอนนี้ ญี่ปุ่นได้มีการพัฒนาสูตรพิเศษ ที่เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์แล้ว ชื่อว่า คาเนสึ ซูชิ (Kanetsu Sushi) เป็นตัวเลือกให้กับผู้ที่กำลังตั้งครรภ์สามารถกินได้เมื่อต้องการ 

คำว่า คาเนสึ (Kanetsu) แปลว่า อุ่น หรือนำไปผ่านความร้อนในระดับหนึ่ง และนั่นคือกรรมวิธีแรกในการทำซูชิที่เป็นมิตรต่อการตั้งครรภ์ จากนั้นก็จะนำไปวางไว้บนเครื่องแช่แข็ง ที่มีจุดเด่น 2 อย่าง คือ ช่วยลดระยะเวลาการเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย และช่วยรักษารสชาติในระหว่างการจัดส่งได้ 

แนวคิดของ คาเนสึ ซูชิ ถูกเปิดเผยออกมาอย่างเป็นทางการเมื่อฤดูใบไม้ร่วงเมื่อปีที่แล้ว จากนั้น มีการเปิดระดมทุนแบบ คลาวด์ ฟันดิ้ง เพื่อเดินหน้าการพัฒนา โดยสามารถระดมทุนได้ถึง 1,113% เกินกว่าเป้าหมายที่ตั้งไว้  ล่าสุด คาเนสึ ซูชิ ถูกเปิดตัวออกมาและจำหน่ายแล้ว ประกอบไปด้วย 9 ชิ้นได้แก่ ปลาแซลมอน ปลากระพงแดง กุ้ง ปลาสำลี ปลาไหลน้ำเค็ม ไข่หอยเม่น หอยเชลล์ ปลาหมึก และไข่หวาน 

ข้อมูลจาก : TNN ONLINE

ภาพจาก : TNN