"จุรินทร์" ดันสินค้า GI เสิร์ฟ Fine Dining เชฟมิชลินร่วมการันตี!

นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ได้เชิญนักชิม-กูรูอาหารชื่อดังพิสูจน์คุณภาพความอร่อย ของอาหารจากสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI ในงาน “สัมผัสสำรับ GI สุดประณีตด้วยเชฟมิชลิน” ที่ ร้านวรรณยุค 

โดยนายจุรินทร์ กล่าวว่า ปัจจุบันไทยมีสินค้า GI 177 รายการ โดย GI เป็นตัวช่วยเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ถือเป็นทรัพย์สินทางปัญญาที่มีมูลค่าและมีคุณค่าสำคัญสำหรับภาคการผลิต ซึ่งได้มีการตั้งเป้ามูลค่าสินค้า GI ในปี 2566 ไว้ที่ 50,000 ล้านบาท

ด้านนายวุฒิไกร ลีวีระพันธุ์ อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา กล่าวว่า การเพิ่มมูลค่าด้วยสินค้า GI สุดท้ายจะสะท้อนกลับไปที่ชุมชน ชาวบ้านจะมีรายได้เพิ่มมากขึ้น กรมทรัพย์สินทางปัญญาเข้าไปช่วยพัฒนาควบคุมคุณภาพและหาช่องทางการตลาดที่จะโปรโมทสินค้า วันนี้จะให้ขึ้นไปอยู่ในระดับมิชลิน

ซึ่งในงาน ร้านวรรณยุค ร้านอาหารไทยระดับ Fine Dining ได้นำวัตถุดิบ GI ถึง 23 รายการมารังสรรค์เป็นเมนูอาหารสุดพิเศษที่ผสมผสาน ความเป็นไทยและสากลได้อย่างลงตัว เช่น น้ำพริกลงเรือจากไข่เค็มไชยา หมูย่างมะขามเทศเพชรโนนไทย ขนมเบื้องญวนไชโป้วโพธาราม ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลาย่าง ยำปลาดุกร้าทะเลน้อยพัทลุงใส่มะพร้าวอ่อน เนื้อโคขุนโพนยางคำเค็ม ยำเนื้อมังคุดเขาคีรีวง ชูรสด้วยกระเทียมศรีสะเกษ หอมแดงศรีสะเกษ และพริกไทยจันท์ 

ที่มาข้อมูล : TNN ONLINE

ที่มาภาพ : TNN