จับตาธุรกินอาหาร แข่งขันสูง ต้นทุนสูง ท้าทาย l การตลาดเงินล้าน

ศูนย์วิจัยกสิกรไทย ชี้ให้เห็นว่า ธุรกิจร้านอาหาร ปี 2567 ยังเติบโตดี โดยได้รับปัจจัยสำคัญจาก การฟื้นตัวของภาคการท่องเที่ยว แต่การแข่งขันสูง ทำให้ร้านอาหารปิดตัว ในอัตราที่เร่งขึ้น ส่วนการเปิดตัวใหม่กลับสวนทางลดลง

ซึ่งการจดทะเบียนธุรกิจใหม่ ที่รายงานโดย กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 พบว่า ธุรกิจบริการด้านอาหารในภัตตาคารและร้านอาหาร นั้น มีการจดทะเบียนลดลงไปร้อยละ 1 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แต่ในช่วงเดียวกันนี้ การจดทะเบียนเลิกธุรกิจ ของภัตตาคารและร้านอาหาร กลับพุ่งสูงขึ้น ถึงร้อยละ 51.9 

ขณะเดียวกัน ยังพบว่า ธุรกิจร้านอาหารในไทย ได้รับความสนใจจากชาวต่างชาติเข้ามาลงทุนเพิ่มมากขึ้นด้วย ไม่ว่าจะจากจีน ญี่ปุ่น อินเดีย ฝรั่งเศส และเกาหลีใต้ 

ข้อมูลการจดทะเบียนธุรกิจ ระหว่างวันที่ 1 มกราคม ถึง 10 ตุลาคม 2567 เมื่อแยกตามสัญชาติ แล้ว พบว่า ไทย ยังมีการลงทุนในธุรกิจร้านอาหารสูงสุด ด้วยมูลค่าการจดทะเบียนธุรกิจที่ 7,745 ล้านบาท

ตามมาด้วย จีน มูลค่า 416 ล้านบาท, ญี่ปุ่น 219 ล้านบาท อินเดีย 190 ล้านบาท ฝรั่งเศส 190 ล้านบาท และเกาหลีใต้ มูลค่า 101 ล้านบาท

อย่างไรก็ตาม ศูนย์วิจัยกสิกรไทย ระบุด้วยว่า นอกจากประเด็นการแข่งขันที่สูงขึ้นในธุรกิจร้านอาหารนี้แล้ว ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ที่รออยู่ในระยะข้างหน้าด้วย ทั้งเรื่องของต้นทุนที่สูงขึ้น และพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป กลายเป็นปัจจัยท้าทายที่ร้านอาหารจะต้องเผชิญต่อไป