เว็บไซต์โคเรีย เฮรัลด์ รายงานว่า อุตสาหกรรมร้านอาหารในเกาหลีใต้กำลังเผชิญภาวะขาลงครั้งรุนแรงสุดในรอบเกือบ 2 ทศวรรษ โดยในปี 2567 ร้านอาหารในเกาหลีใต้ปิดตัวลงมากกว่า 107,000 แห่ง ทำสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์
นอกจากนี้ ยังนับเป็นครั้งแรกในรอบ 16 ปี ที่จำนวนร้านอาหารที่ปิดกิจการสูงกว่าจำนวนร้านอาหารเปิดใหม่ 5,374 แห่ง ส่งสัญญาณเตือนถึงอุตสาหกรรมนี้และการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น ประกอบกับต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น การใช้จ่ายของผู้บริโภคที่ชะลอตัว และภาวะเศรษฐกิจหลังวิกฤตโควิด ส่งผลให้กลายเป็นมรสุมที่รุมเร้าพร้อม ๆ กัน
ข้อมูลทางการเกาหลีใต้ ระบุว่า ร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ (full-service) ปิดตัวราวร้อยละ 10.4 ในปีที่แล้ว สูงสุดนับตั้งแต่ปี 2548 โดยในกรุงโซล อัตราการปิดตัวสูงถึงร้อยละ 13 และในเมืองเซจงอยู่ที่ร้อยละ 14.6 สะท้อนปัญหาทางการเงินที่เพิ่มขึ้นของเจ้าของร้านอาหารที่เผชิญความท้าทายจากวิกฤตโควิดที่เปลี่ยนโฉมอุตสาหกรรมไปจากเดิม
สรุปข่าว
เว็บไซต์โคเรีย เฮรัลด์ รายงานว่า อุตสาหกรรมร้านอาหารในเกาหลีใต้กำลังเผชิญภาวะขาลงครั้งรุนแรงสุดในรอบเกือบ 2 ทศวรรษ โดยในปี 2567 ร้านอาหารในเกาหลีใต้ปิดตัวลงมากกว่า 107,000 แห่ง ทำสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์
นอกจากนี้ ยังนับเป็นครั้งแรกในรอบ 16 ปี ที่จำนวนร้านอาหารที่ปิดกิจการสูงกว่าจำนวนร้านอาหารเปิดใหม่ 5,374 แห่ง ส่งสัญญาณเตือนถึงอุตสาหกรรมนี้และการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น ประกอบกับต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น การใช้จ่ายของผู้บริโภคที่ชะลอตัว และภาวะเศรษฐกิจหลังวิกฤตโควิด ส่งผลให้กลายเป็นมรสุมที่รุมเร้าพร้อม ๆ กัน
ข้อมูลทางการเกาหลีใต้ ระบุว่า ร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ (full-service) ปิดตัวราวร้อยละ 10.4 ในปีที่แล้ว สูงสุดนับตั้งแต่ปี 2548 โดยในกรุงโซล อัตราการปิดตัวสูงถึงร้อยละ 13 และในเมืองเซจงอยู่ที่ร้อยละ 14.6 สะท้อนปัญหาทางการเงินที่เพิ่มขึ้นของเจ้าของร้านอาหารที่เผชิญความท้าทายจากวิกฤตโควิดที่เปลี่ยนโฉมอุตสาหกรรมไปจากเดิม
แรงกดดันที่สำคัญสุดคือ ต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจนกระทบผลกำไรที่น้อยอยู่แล้ว กดดันให้ร้านอาหารต้องขยับราคาขึ้น ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ราคาอาหารเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง โดยในปี 2565 เพิ่มขึ้นร้อยละ 7.7 ส่วนปี 2566 เพิ่มขึ้นร้อยละ 6.0 และในปี 2567 เพิ่มขึ้นร้อยละ 3.1
อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคปรับลดการรับประทานอาหารนอกบ้านลง เนื่องจากแรงกดดันเรื่องการเงิน โดยมีรายรับลดลง
ขณะที่อัตราดอกเบี้ยและค่าครองชีพที่สูงขึ้นก็กดดันให้ครัวเรือนชะลอการใช้จ่ายลง รวมถึงการรับประทานอาหารนอกบ้านน้อยลง หรือหาทางเลือกอื่น ๆ ที่จ่ายน้อยกว่า
อุตสาหกรรมร้านอาหารของเกาหลีใต้อาจเผชิญความยากลำบากมากขึ้นในปีนี้ โดยธนาคารกลางเกาหลีได้ได้ปรับลดการคาดการณ์การเติบโตทางเศรษฐกิจลงเหลือร้อยละ 1.6–1.7 จากระดับร้อยละ 2 ในปี 2567
- “เซ็นทรัลพัฒนา” ทุ่ม 16,000 ล้าน รุกอสังหาฯ เชื่อเศรษฐกิจไปต่อได้ l การตลาดเงินล้าน
- ครั้งแรก "MK" ผัดสุกี้แห้งถึงโต๊ะ ปลดล็อคตำนานหม้อแดงกว่า 39 ปี l การตลาดเงินล้าน
- โตแรง! "Xiaomi" รายได้พุ่งทุบสถิติ ทำรายได้ตลาดรวม แซง BYD แล้ว l การตลาดเงินล้าน
- สงครามภาษี! ทำตลาดมือถือ เหลือโต 0.6% ต่ำสุดรอบปี l การตลาดเงินล้าน
- ดีลเขย่าวงการ! "Hailey" ขาย Rhode ในราคาพันล้านดอลลาร์ l การตลาดเงินล้าน
- สงครามราคายืดเยื้อ รถมือสอง0ไมล์ ล้นตลาดจีน l การตลาดเงินล้าน
- ทำไม "Apple" ไม่ผลิต iPhone ในสหรัฐฯ เจอศึกราคา-ศึกแรงงาน l การตลาดเงินล้าน
ที่มาข้อมูล : เว็บไซต์โคเรีย เฮรัลด์
ที่มารูปภาพ : -
TNNThailand