เร่งดัน"ซอฟต์พาวเวอร์" หนุนจ้างงาน-ฟื้นศก.

น.ส.ณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า กรมฯ เล็งเห็นความสำคัญในการส่งเสริมและยกระดับอาหารไทย รวมถึงเชฟอาหารไทยระดับชุมชนให้มีมาตรฐานและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล เนื่องจากไทยเป็นประเทศเกษตรกรรมที่เป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารที่สำคัญหลายชนิดจนได้รับขนานนามว่าเป็นครัวของโลก

ขณะเดียวกันอาหารไทยยังเป็นซอฟต์พาวเวอร์สำคัญที่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยมาอย่างยาวนาน เป็นแม่เหล็กดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้เข้ามาเยือนประเทศไทยเพิ่มขึ้นทุกปี มียอดค่าใช้จ่ายด้านอาหารมีมูลค่าสูงเป็นอันดับ 2 ของการใช้จ่ายในการเดินทางท่องเที่ยวทั้งหมด

ดังนั้น ปีนี้กรมฯ ร่วมกับหน่วยงานภาคีเครือข่ายภายใต้คณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมซอฟต์พาวเวอร์จะเดินหน้ายกระดับและสานต่อความสำเร็จใน 2 โครงการต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 ได้แก่

1)โครงการยกระดับหนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย โดยตั้งเป้าปั้นเชฟอาหารไทยมืออาชีพจำนวน 17,000 คนทั่วประเทศ และคาดว่าจะเกิดมูลค่าทา

เศรษฐกิจกว่า 3,036 ล้านบาท

2)โครงการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนอาหารถิ่นไทย (Local Chef Restaurant)  โดยตั้งเป้าพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนจำนวน 100 แห่งทั่วประเทศ ซึ่งคาดว่าจะเกิดจ้างงานและใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นกว่า 120 ล้านบาท และเกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 336 ล้านบาท

สำหรับการดำเนินงานขับเคลื่อนและผลักดันซอฟต์พาวเวอร์อุตสาหกรรมอาหารทั้ง 2 โครงการนี้ กรมฯ ได้นำกลไกของ Soft Power มาเป็นเครื่องมือในการสร้างคุณค่าและเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าที่โดดเด่นแตกต่าง และตอบโจทย์ตลาด ภายใต้นโยบาย “ดีพร้อมคอมมูนิตี้ ที่นี่มีแต่ให้” ผ่านกลยุทธ์ 4 ให้ ได้แก่ ให้ทักษะใหม่ ให้เครื่องมือทันสมัย ให้โอกาสโตไกล และให้ธุรกิจไทยที่ดีคู่ชุมชน

ทั้งนี้เป็นไปตามนโยบายของ รมว.อุตสาหกรรม ที่มุ่งสร้างโอกาส สร้างรายได้ และเพิ่มขีดความสามารถของผู้ประกอบการไทย พร้อมทั้งช่วยผลักดันซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ตามกลไก OFOS (One Family One Soft Power) ของรัฐบาลได้อย่างก้าวหน้าและครบทุกมิติ