ชาวโคราชขุดมันมือหมี ของดี1ปีมี1ครั้ง I เรื่องดีดีทั่วไทย

เทียบให้เห็นกันจะๆไปเลยระหว่างมือคน กับ มือหมี แต่ที่เห็นไม่ใช่มือหมีจริงๆนะคะ เพราะ นี่คือ "มันมือหมี" ที่นายบุญลือ ดังใหม่ เกษตรกร บ้านห้วยทราย ต.บ้านใหม่ อ.ครบุรีจ.นครราชสีมา ปลูกเอาไว้ใต้ต้นไม้ในไร่มันสำปะหลัง

นายบุญลือ ดังใหม่ บอกว่า มันมือหมี มีหลายชื่อเรียก เช่น "มันตีนหมี" หรือ จะเรียก "มันมือเสือ" ก็ได้ เป็นมันที่ปู่ย่าตายายนำมาปลูกเอาไว้ตามรั้วบ้าน ซึ่งตนเห็นว่าเป็นมันป่าโบราณหาได้ยาก จึงอนุรักษ์เอาไว้ไม่ให้สูญหาย 

มีลักษณะเด่น คือ ลำต้นเป็นเครือเลื้อยเกาะทั่วไป ใบเป็นรูปหัวใจ หัวจะมีขนาดใหญ่คล้ายกับมือหรือตีนหมี ปลูกง่าย ไม่ต้องดูแลอะไรมาก ปลูกทิ้งไว้ให้ธรรมชาติดูแลก็พอ ไม่นานก็ขุดมากินได้แล้ว 

แต่ละหัวจะหนักมากกว่า 10 กิโลกรัม บางครั้งขุดแค่ไม่กี่ต้นก็ได้มันมือหมีเกือบ 100 กิโลกรัมเลยทีเดียว 

แต่ 1 ปี จะมีให้กินเพียงแค่ช่วงเดียว คือ ในช่วงหลังหน้าฝน หรือ ช่วงหน้าหนาวเช่นนี้ เท่านั้น เพราะหลังจากนี้ไป หัวมันก็จะร่วนซุย กลายเป็นซากปุ๋ย 

ส่วนการขยายพันธุ์จะมีหัวเล็กๆ ขึ้นตามเครือที่เลื้อยออกไป แล้วนำไปฝังดิน ให้เติบโตใหม่ขยายพันธุ์ต่อไปเรื่อยๆ

"มันมือหมี" นำไปประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน มีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบคล้ายกับเผือก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว หากนำไปขายตามท้องตลาด ราคาดี กิโลกรัมละประมาณ 20 บาทเลยทีเดียว